『味噌を仕込もう！』 なごみの風 仕込み部ワークショップ 2017.3/25 [SAT]

日本文化の大切な調味料のひとつ、味噌を一緒に仕込んでみませんか？

味噌は暖かくなってきたこれからが一番いい発酵をするとか...

材料だけでなく、仕込みの時期やつくり手によっても変化が生まれる味噌を、みんなで楽しく仕込みましょう！ 味噌仕込みが気になるけど、保存場所が心配な方にも困らない今回は少量での仕込みとなりますので、是非ともお気軽にご参加ください。 男性やお子さまも大歓迎です！ 味噌の材料は、無農薬無施肥の自然栽培大豆、蔵付き麹菌から出来た自然栽培の米麹、内モンゴルの天日湖塩を使用していきます。 ●日時：3月25日（土） 【午前の部】10:30-12:30 (受付10:15-) 色々な種類の味噌の味比べや味噌のことを学びながら、基本の味噌を少量だけ仕込み体験してみたい方にオススメです。 ○出来上がり味噌量：400g前後(器付き) ○定員：5名 ○なごみの風の特製ほっこり手前味噌汁と心と身体に優しいお弁当付き ○3,500円 【午後の部】14:00-17:00 (受付13:45-) 基本の味噌と、自分の五感を使って味噌の味比べをした後に、各自世界で一つだけのオリジナル配合の味噌を2種類仕込んでいきます。 ○出来上がり味噌量：400g前後(器付き)×2種 ○定員：5名 ○お味噌を使った美味しいお菓子付き ○5,000円

• 場　所：玉井荘いえまちのへや 　　　　東京都足立区千住 3-16

• 時　間：（１回目）10:30-12:30 (受付10:15-) 　　　　（２回目）14:00-17:00 (受付13:45-)

• 持ち物：エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用の袋、筆記用具

• 主催・講師：麻由(なごみの風)五感食クリエイター 自身のアトピー体験から、食と心の世界を探求。頭ではなく自分の心に響く、ときめく食を大切にしている栄養士。食べものを五感で感じることで、自分に気づくワークショップ、未来の自分へのギフトを創る"仕込み部"を主催。想いを形にするモノ制(製)作・商品開発・運営アドバイザーもしている。

• お問い合わせ： 753nokaze@gmail.com

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